€1,00
Il cacioricotta si colloca tra le produzioni tradizionali pugliesi.
Come suggerisce il nome stesso, questo formaggio nasce da una tecnica di lavorazione intermedia tra quella del formaggio a quella della ricotta.
Come previsto dalla tradizione contadina lo si può produrre con latte di capra, di pecora, di mucca in combinazione o in purezza.
Il risultato è un formaggio compatto, stagionato, da grattugia; è un ingrediente prezioso per la preparazione di pietanze e un indispensabile ingrediente per il condimento di piatti freddi.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI -Valori medi riferiti a 100gr di prodotto edibile
| VALORE ENERGETICO | 355 Kcal / 1475Kj |
| GRASSI | 27gr di cui saturi 19gr |
| CARBOIDRATI | 0,4gr di cui zuccheri 3,8gr |
| PROTEINE | 15gr |
| SALE | 8,3gr |
INGREDIENTI: latte crudo di mucca,capra,pecora, sale e caglio.
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