BURRATA E BURRATINA

€1,00

È un formaggio fresco ottenuto da latte vaccino, con uno strato esterno di pasta filata che contiene, al suo interno, pezzi di pasta filata e panna.
La nostra burratina si caratterizza per quattro dettagli:

Per la sua piccola dimensione.
Nella parte di chiusura non presenta la testa, che di norma è semplicemente un pezzo di mozzarella che aggiunge peso ma non sapore.
La filatura della pasta per formare la parte esterna viene fatta manualmente, in modo da essere molto sottile.
Il ripieno, ossia la stracciatella, è formato da sfilacci di mozzarella fatti e sfilacciati a mano, con aggiunta di panna.

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Category: Formaggi Freschi e Ricotte

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI -Valori medi riferiti a 100gr di prodotto edibile

VALORE ENERGETICO	281Kcal / 1162Kj
GRASSI	25,2gr di cui saturi 13,2gr
CARBOIDRATI	1,7gr di cui zuccheri 1,7gr
PROTEINE	11,8gr
SALE	1,3gr

INGREDIENTI: latte crudo di mucca, caglio, sale, panna.

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MAECENAS IACULIS

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