Prodotti
SCAMORZE
SCAMORZONE
SCHIACCIATINE
SFOGLIA DI MOZZARELLA
La sfoglia di mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata dalla singolare forma di fazzoletto;
sempre più richiesto in cucina per la preparazione di svariate specialità.
Ottima base da personalizzare con farciture.
La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida.
Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo.
STRACCIATELLA
Chi conosce la burrata, non può non conoscere la stracciatella.
La stracciatella è infatti il cuore morbido e cremoso della burrata.
È un latticino a pasta filata, un delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano (straccetti di mozzarella).
Si presenta di colore bianco latte, priva di crosta, di struttura fibrosa.
Il sapore è fresco e leggermente acidulo, l’odore delicato.
TALEGGIO
TRECCIA DURA
VACCHINO FRESCO
